3 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、姜糖水的炖雪妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤姜水 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。可以有效去腥；此外 ，冰糖适量
制作过程：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，如下图所示；
2、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、捞出过道凉水 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，用果肉勺挖取红色果肉，拣除黑膜污物等杂质 ，