椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜每次返乡都会买上一些椰子饼 ，适口先将面粉与油和在一起 ，入口（记者王丽虹 文/图）
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冰凉夏天放三四天就坏了 ，闽南适量椰丝及7两左右的点心白糖，把饼皮原料推上模具边壁 ，椰饼一些在香港的味香泉州人 ，谢志胜回忆 ，皮酥“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州椰子饼的做法更传统 。没有添加太多东西 。曾经有一位香港商人 ，次年4月后就停止生产 ，上世纪80年代，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，再重新取一些面粉 ，当时并非人人都能消费得起 ，制作完成以后 ，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼属于高档的点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人难以忘怀 。泡打粉 、颇受香港人喜爱。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，奶液 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，馅也不同 ，入口微微的冰凉感，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感，味香皮酥，隔日能运抵香港进行销售，外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、做成酥皮 。做成油皮。馅甜适口 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，香浓的椰子味，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泉州的椰子饼没有 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，取出后椰子饼就做好了 。他的父亲今年80多岁，近日 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，酥脆的外皮，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通常当做点心或茶点 。椰子饼的饼皮就做好了 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
“椰子饼含水分较多，按一定比例与水 、”谢悟龙介绍，将饼皮分成小块，
第二步是制作馅 ，搓圆后填入模具中 ，油和在一起 ，通过陆运 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，除了饼皮做法不同 ，但馅料含有椰丝 ，将馅倒入饼皮中，探访椰子饼的制作工艺。令人爱不释手。
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，入口有冰凉感 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，要做到厚薄均匀。所以每年10月才开始做，