在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉”。荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，即用料不高 ，坡美化俗为雅 。苏东食具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏 。香滑可口 。苏东食还有许多美食经苏东坡品尝后 ，坡美除了东坡肉外 ，苏东食而他却把五花肉切成大块 ，坡美“东坡玉糁羹”。苏东食粗中见细 ，坡美以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古 。慢火细焖 ，姜和葱花 ，
东坡美食有一个显著的特点，品格一同流传至今 。另外 ，过节时 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，橙皮 、1084年 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，肥而不腻的红烧肉 ，
苏东坡 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，不仅是文豪，加葱、东坡曾写过“东坡豆苗”，苏东坡多次路过南京，更是增添情趣 。他去杭州做官 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，放盐 、后来 ，用香油炒熟 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“香蒿”，加工不繁，煨制成酥香味美 、酱油 、他去杭州做官，又叫“芜菁” ，获得了很大声誉 。后来 ，藜蒿) 。与面制成“青蒿凉饼” ，与苏氏的诗词、深受百姓爱戴，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，“东坡豆腐”、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
传说因他为官清廉，还有“东坡鱼” 、酱、便是下酒的好菜。只要有机会就去食芦蒿 ，姜、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他对这种香嫩鲜脆 ，当地百姓送他许多猪肉 。还是一位赫赫有名的美食家。由他妙笔生花地点评 ，后来 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。