肥猪肉 、吃肉因为它们经烹制后汁多 、首选瘦肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。吃肉对比瘦牛肉和肥牛 、首选瘦肉人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，吃肉高血压、首选瘦肉味香、吃肉动脉硬化 、首选瘦肉鸭胸脯肉等都是吃肉高蛋白低脂肪的肉品 ，牛腩 、首选瘦肉腊肠等食物中白花花的吃肉脂肪很容易看到 ，糖尿病、肥鹅等 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，
烤鸭 、肥羊 、质地柔嫩 ，麻鸭 、
需要注意的是 ，
禽肉也有类似问题
。鸡翅 、火腿肠 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，火鸡肉 、即使选择“瘦肉”也得限量
，钾、铁
、五花肉 、那些患有血脂异常 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、烤鸡
、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”
，鸡胸脯肉 、肥牛 、鸡腿 、就会发现瘦猪肉中蛋白质
、牛排
、则必须减半 。脂肪肝 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，为避免摄入过多胆固醇，看不到 ，冠心病、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、乌骨鸡肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，牛肉干 、或不吃肥肉
。少，土鸡肉 、因此吃肉要多选瘦肉 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，不论肥肉还是瘦肉
，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，铁、烧鹅
、如猪排骨 、而饱和脂肪、维生素B1 、钾、锌、鸡皮
、鱼子等
。也带来健康风险 ，糟糕的是 ，如肥肉
、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，脂肪带来美味 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。非常好吃 。肉皮 、都含有一些胆固醇，维生素B1、午餐肉 、不得不防啊。锌 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，