4 、孔剁椒蒜2瓣 。雀开不要切到鱼肚 ，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，炒到汤汁辣味散发 ，做道
漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。摆上鱼头及鱼尾，粉丝3 、开屏中间段由背部下刀切割 ，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒蒜切末 。拣去葱姜丝 ，切去头部及尾部 ，葱 、生姜 、
2、
调料 ：料酒 、剁椒半碗 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，龙口粉丝1把、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱切葱花 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，撒葱花，再将切好的鲈鱼铺在盘上，淋上蒸鱼豉油，再铺上姜丝 ，
做法 ：
1、