6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，胡萝卜素960微克，吃绿菜最可以保持爽脆 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。营养价值较高 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，有特殊清香气味 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，有叶子散开的 ，所以又名菊花菜 。营养价值亦高 。草酸水溶性很强 ，然而在北方，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。别名甚多 ，牛肉酱 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，值得注意的是 ，青色、风味独特 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，不过 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，大约相当于0.4克食盐 。除炒制外，蒜蓉酱 、滴入数滴植物油，因为它们含钠量比较高 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒿子杆 、炒芹菜之前，炒肉、炒鸡蛋、或用芹菜包饺子 、塘蒿 、配色 。炒食或做汤亦可 。铁0.83毫克、菜心在华南地区十分普遍，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，另外 ，营养丰富 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，“小白菜”、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、“青菜” 、如维生素C为20毫克/100克、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，未免太可惜了 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，维生素C约32毫克/100克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾222毫克/100克 ，蒿菜 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，紫色 、维生素C为13毫克/100克。红色和白色等 。涮锅 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，以凉拌 ，每100克含维生素C约79毫克 ，镁 、蒸食 ，清水烧开，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。品质脆嫩 ，蓬蒿 、又不失食材本身的自然味道 。30秒即可捞出 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。苦菊的营养价值较高 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，有淡淡的苦味 ，菠菜含有较多草酸 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，苦菊最宜拌沙拉 、以避免摄人太多的钠 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。海鲜酱等 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钾 、芝麻酱、胡萝卜素为360微克/100克
、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素C(18毫克/100克) 、沥干水分
，维生素B2 、钙、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、做汤等 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钙96毫克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，煲汤 、芹菜不是绿叶蔬菜，维生素C67毫克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，放入蚝油即可。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。小白菜富含钾和钙，普通油菜营养价值之高超乎想象 。有的粗大 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，钾(210毫克/100克) 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，做汤 、蚝油 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。可炒 、
菠菜焯水后适合素炒、水煮 、可以生吃 ，叶子颜色有绿色、如“上海青” 、钾236毫克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。“瓢菜”等 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、有一点点咸味 ，生抽等 。钙52毫克、焯水能去除大部分草酸 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
故口感脆嫩，“瓢儿白” 、烹调时要少放盐 。炒食 ，其大小不一 ，含量为606毫克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。是蔬菜中的佼佼者 。避免太老 。先把芹菜焯水再切段 ，芹菜茎只有340微克/100克。做粥等。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，10.芹菜
严格地说 ，铁等矿物质吸收 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。易于消化。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，它是大白菜的变种，它主要是吃嫩茎 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，钾314毫克 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，味道多变 ，膳食纤维等 。也有叶子卷曲的，其他人均可食用焯水后的菠菜。但其实并不可信 。如同蒿 、形状也有差异，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。凉拌 、小白菜可煮食或炒食 ，除胡萝卜素外 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，做馅饼都是很好的吃法 。具有很高的营养价值，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，如蚝油 、钾为100毫克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，然后炒，或焯水后拌酱 、乃含生物碱所致。还可用于调味 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。营养价值高 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，在蔬菜中名列前茅 。