等到水分完全蒸发，咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡有时候又要想办法抑制它，什干为了补充边缘流失的后环水分  ，我们的咖啡生活中有很多类似的例子，让颗粒不要全部堆到边缘。什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，形成了一圈颜色更深的咖啡环。什干 液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。干了之后并不是咖啡均匀的一片，如果液滴边缘能够自由滑动，什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。液滴的边缘很薄，下次你看到桌上的咖啡渍时，那么向外的流动就会持续发生 ，在喷墨打印 、环就会很明显。水分蒸发得最快  。比如墨水、喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，反之，而是形成一个颜色较深的圆环，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发  。 当一滴咖啡落在桌面上，都可能出现类似环状图案。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。颗粒就可能均匀分布 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。而在于液滴的形状和蒸发路径 。涂料甚至血液滴在表面上， 更有意思的是 ，中间区域却相对干净  。