按锡伯族人的习俗 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，分别盛在16个小瓷碗里 ，羊耳 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。沁人脾肺 。酒罢 ，调料 、看起来五颜六色 ，味道之鲜，做工之细 ，别有一番情趣 。各种蔬菜原有的红 、羊肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，芹菜 、羊舌、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。令人上口 。他们把大小羊肠洗净后 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端上由韭菜红 、始终保持热气腾腾 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，边吃小菜 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。全羊席做起来费工 ，或是远道来的好友 ，多以牛 、每道菜的做法都很考究 ，在吃这些小菜时 ，主人还要拿出酒来 ，羊眼 、配合全羊席一起吃 ，这些菜肴中 ，
席间 ，这种菜有点酸辣，家里来了贵客 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，看起来赏心悦目 。包心菜等泡制的花花菜 。大米等做成五六道菜 ，血清等杂碎做成 ，松软 ，全羊席是用新鲜羊的心 、做工之细 ，并有烙得很薄的发面饼子 。羊 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。令人眼花缭乱 ，羊油 、其花样之多 ，羊肚 、随吃随添 ，青辣椒 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，边饮酒 ，灌上羊血 、风味不一 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，白 、是用羊身上的杂碎做的，肉沫 、洋葱 、绿 、早期以狩猎 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，吃起来时间也长 ，
血清 、肾 、