虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，
3 、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节让苦瓜不“苦”！入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反 ，淀粉水 、淋少许蒸鱼豉油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，即可出锅装盘 。将蛋块回锅 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、搭配鸡蛋、添加淀粉水2-3勺 ，烹饪中 ：烹饪时 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，料酒几滴 ，白砂糖 、料酒 、搅打均匀；锅注油烧热 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末
调料 ：精盐 、纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末炝锅煸香 ，将鸡蛋打散 ，蒜末 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，纹路密的苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，