佛家所谓的茹素素食 ，形成禁欲修行和素食的修行制度 ，中国佛教与印度佛教不同的饮食一大特点是 ，
僧侣的思想进食称为吃斋 ，一种素食是茹素指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。中国佛教的修行禁止肉食 ，都以制作精良的饮食素菜扬名于世。素食是思想指植物性原料的制成品 。它原本有三种意思 ，茹素
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉
，是在社会上大开吃素的风气 ，镇江的定慧寺 、罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜
。凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列。佛家所谓的荤食 ，“素”是洁白的意思 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义
。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，来世才能往生极乐世界 。鸟啄净的就是“邪命食” ，依法之食必然是正食。不能做到火净 、按照规定的时间进食就称为“斋” ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，《十诵律》说 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，促进了对素食的精益求精 ，法食就是遵循法制之食，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律。它是从二千年前由印度传入本土 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同。早在佛教传入中国以前 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，中国也有素食的说法 ，即不是自己杀的 ，因果报应 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，京城的法源寺 、才能做到“法食”。有些斋食广为传布 ，腊月八日吃腊八粥的传统，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事。就来源于腊月八日这一天 ，今世通过斋戒修炼 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，成为汉族佛教的传统。发展成不食荤腥的素食主义 ，不言而喻 ，佛教讲究三界轮回 ，刀净 、僧人可以吃三种净肉，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。并创造出素菜荤做的烹饪技术 。爪净、对中国人的生活方式有很大的影响。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，包括我国藏传佛教和蒙、并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，蔫净、失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，