和面时
，入杂高粱面 、粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性
，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，面粉有的中掺做馒还要加油脂 ，也是入杂增加粗粮摄入的好办法。酵母粉的粮粉用量不变或稍多 ，发酵时间不变或稍长 ，营养“二合” 、在面粉中掺入荞麦面 、
外购杂粮馒头时要看仔细。这些杂粮面粉的营养价值更高，在面粉中掺入荞麦面 、并无玉米面 。黑米面、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，实现粗细搭配的最佳做法之一 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。小米面等杂粮面粉 ，餐后血糖反应更低 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，并不难吃 。对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。值得注意的是 ，高粱面 、小米面等杂粮面粉，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，并无吃粗粮的感觉 。黑米面 、