原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末适量、菜凉镇江香醋30克 、拌黄生抽5克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄白糖两大勺 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，镇江香醋30克 、拌黄鸡精、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉拌匀 ，香油20克 、加入两勺盐 ，再加入两大勺白糖，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；3.将黄瓜 、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，