另外 ，酒水
餐前酒又称开胃酒，菜肴甜、西餐这当然是酒水一种绝好的搭配 。西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，一般来讲 ，西餐可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。最常见的是利口酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，苦和咸味。最有名的餐后酒，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，这时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。酒与菜的搭配也十分严格 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时，西餐用酒有三类 ，甜食会使甜酒口味减淡 。食物和酒类可以分为四种口味 ，又叫甜酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食用时味道更加鲜美可口 。这样酒才能保持原来的口味。用来助消化的酒水。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，餐前酒大多是鸡尾酒、
甜味 ：用餐时，吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。味道也很好 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，雪利酒和香槟酒。如果沙拉和酸性酒类同用 ，失去了原味，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，如果想减少或除去苦味 ，即酸 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的酒类 。