另外 ，
餐前酒又称开胃酒 ，用来助消化的酒水
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。
佐餐酒又叫餐酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角。一般来讲 ，应该选择略甜一点的酒类 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐宴会上的酒水，如果想减少或除去苦味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最常见的是利口酒 ，在选择吃甜点时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
甜味 ：用餐时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。但是，甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，味道也很好 。