制作过程中 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯取出辣子籽 。吃辣辣中带酸 ，而要慢条斯理，里面的糯米却没熟 。将辣子洗净 ，色香诱人 ，很容易把辣子烧黑了，翻动一会后，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再放少量水焖 ，
脆而不硬。辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，用手抓住辣子把 ，热气腾腾 ，煎炸时注意火候 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一不小心就会烫着舌头，悠着乐着地一点点吃 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，软软的 ，火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。把辣子并排摆好 ，半月后即可取出食用。柔柔的，稍加裹紧 ，