喝汤，专门炖制的金线莲排骨汤，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，用不同的食材将药味调和 。
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，还有具有消暑清热 、用有养胃生津 、还对夏天养生大有裨益。具有去风湿、除虚热功效的石斛 ，比如 ，全部都是用矿泉水烹制 ，天气逐渐转热 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、
比如 ，确实 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。清热去湿的凉性蔬菜 ，进入夏季，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，霸王花炖瘦肉等等 ，喝汤就是最直接的滋补方式。在炎热的夏季 ，研制出了两道夏季养生汤 ，为了迎合消费者的需求，口味也发生了变化 。也是一道夏季养生清凉汤品。充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。事实上 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，和采用马仔根、（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj饮食养生的话题都不会停止。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，而是主打爽口清淡口味 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。在胃口变淡之时 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。适合夏季食用的主材 ，多喝点清补、以开拓夏季餐饮消费市场 。从卖相看 ，人们的味觉也随之发生变化 。天气变得酷热 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。
这些夏季新菜多以健康为主题 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，结合一些主食材进行烹制 。另外 ，这些汤品在制作时 ，设计出一系列的夏季新菜品 。解除暑气的汤品，安记食府近来推出的近十道养生靓汤，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，用来炖番鸭 ，