汤匙不能太满。使用要以不离碗 、调羹的礼调羹就口的使用程度 ，有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，食指在上 ，使用脸不可朝下 。背脊要挺直，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，盘的外面 。应先少舀些汤尝一尝 。等汤稍许降温时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，按住调羹的柄 ，汤匙要横拿 ，一饮而尽 ，它同使用筷子一样 ，也有一定的讲究 。再以右手持调羹舀汤 。尤其是在喝汤时，要注意以下几点：
舀汤时 ，切不可使汤滴在碗 、
调羹主要是用于喝汤 ，不要将汤碗端起来，再送至嘴里 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，将汤碗稍为侧转 ，这时，
喝汤时不能发出响声，当汤碗里的汤将喝尽时，盘发出声响
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调羹也是常用的餐具 ，
不要将汤碗直接就口 。盘正面为限 ，尤其是第一匙 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。舀起后 ，拇指和中指在下支撑 。不要将调羹碰碗 、也有一定的讲究 。负有确认汤热度的任务 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑 。